素炒粉干的家常做法

素炒粉干是一个很简单的家常小菜：
1、主料：粉干300克。

2、辅料：鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。

3、准备好葱，切小段；鸡蛋，打散，化开。

4、粉干，事先浸泡在温水中，泡软；沥干水分，备用。

5、准备调味汁：一勺料酒、一勺生抽、两克盐，搅拌，备用。

6、热锅，入油，待8分热，倒入化好的鸡蛋液，迅速用筷子划散，划成松散的小块。

7、倒入葱花，爆香。

8、放入泡软、沥水后的粉干；翻炒。

9、倒入调好的调味汁，继续用筷子，不停的翻炒，拌匀。

10、待汤汁收干，再撒点葱叶就可以

素炒粉干的家常做法

素炒粉干是一道简单易学的家常菜，一般用的材料包括粉干、蔬菜、肉末等。先将粉干泡软备用，然后将蔬菜切丝或切块备用。然后热锅凉油，放入肉末煸炒出香味，随后加入蔬菜翻炒至软，并加少量盐、鸡精调味。最后将泡软的粉干加入炒匀即可。此外，可以根据个人口味加入葱末、辣椒油等调味料。简单易学，适合家常做法。