主要食材是鲜虾、葱姜蒜等，调料包括盐、白糖、料酒、醋等。在制作过程中，需要注意处理虾的步骤，将虾清洗干净后去掉虾须、虾线、虾脚等，然后用油煎炒至两面变红，再加入调料焖煮即可。
如何做油焖大虾
1. 做油焖大虾的方法很简单。
2. 首先将大虾洗净，去掉虾线和虾须，备好葱姜蒜和辣椒，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入辣椒翻炒，放入大虾煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油、糖、水，烧开后转小火焖煮5-10分钟，最后淋上香油即可。
3. 油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，如青椒、红椒等，增加口感和营养价值。
如何做油焖大虾
1、用料：鲜虾适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺番茄酱、半勺糖、小半碗水、葱、姜、蒜、熟芝麻。
2、洗净去虾线。
3、葱姜蒜切好备用。
4、碗中加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺番茄酱、半勺糖、小半碗水混合均匀。
5、压力锅中加油，油热加入葱姜蒜炒香。
6、加入炒至变色后倒入调好的料汁，盖盖子焖10分钟关火。
7、加入芝麻出锅，鲜美的油焖大虾完成了。