第一步:将准备好的猪心、猪肺洗干净切片装盘备用。
第二步:将准备好的葱、蒜切丁,姜切丝,辣椒切片备用。
第三步:将切片的猪心、猪肺和适量料酒放入锅中煮沸焯水。
第四步:将煮沸焯水的猪心猪肺捞出来控干水分。
第五步:锅中下油烧热,倒入所有配料香料爆炒均匀,炒出香味。
如何红烧猪心肺
准备食材：猪肺、红辣椒、葱、蒜、姜、干红椒、料酒、盐、味精、蚝油、老抽。
1、猪肺套在水龙头上灌水，再倒掉，如此反复多次，洗到肺发白为止。
2、放入高压锅，放入葱姜蒜，料酒，加水没过猪肺，煮25分钟捞出切片待用。
3、锅内留底油，爆香葱姜蒜，倒入猪肺片翻炒。
4、放入干红椒，加盐，料酒，蚝油，老抽，加适量水，中火炖5分钟，加入红椒圈，焖一分钟。
5、撒上味精，出锅，撒上葱花。