大闸蟹应该蒸着吃才好吃。
1. 蒸着吃是因为大闸蟹的鲜美口感最容易通过蒸这种简单烹饪方式呈现出来。
2. 大闸蟹的肉质非常鲜嫩，而且肉质中含有很多的营养成分，例如蛋白质、维生素等等，而这些营养物质在蒸的过程中能够尽量地被保留。
此外，蒸的过程中不需要加太多调料，所以能够保持大闸蟹本身的鲜美口感。
3. 当然，如果口感要求更细腻的话，也可以选择其他的烹饪方式，例如蟹黄酿、清蒸等。
不过这些烹饪方式都需要一定的技巧，对厨艺要求较高。
大闸蟹怎么做才好吃
清蒸大闸蟹，最能吃出大闸蟹的味道。
1/6 准备好一盒大闸蟹
2/6 准备好调料，把姜切成末。酱油醋香油兑好放入姜末。待用
3/6 不必把绳子解开，拿刷子把螃蟹刷干净。（说是绑起来蒸出来肉很结实）
4/6 把大闸蟹刷干净后，反过来放在锅里，那样避免黄流出来，水烧开十五分钟后关火焖一分钟，开吃
5/6 蒸完了变色了就熟了，蘸着调料开吃吧！
6/6 开始吃吧。
大闸蟹怎么做才好吃
买来的大闸蟹按一下眼睛，缩回去的是活得。
把上面的塑料牌子去掉，不要解开绳子，放在清水中养两天。
将大闸蟹刷洗干净，放在蒸锅上面。肚子朝天，放入姜、醋。大火清蒸15分钟即可