材料（2人份）： - 基围虾 500克 - 姜片 4-5片 - 蒜末 1勺 - 青葱 适量 - 盐 适量 - 酱油 1勺 - 香油 适量 调料配方： - 生抽酱油 2勺 - 蚝油 1勺 - 白胡椒粉 适量 - 香油 适量 - 姜汁 适量 步骤：
1. 准备工作：将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，备用。姜切成薄片，青葱切成段，蒜末备好。
2. 将一层姜片和蒜末铺在蒸盘底部，然后将基围虾码放在蒸盘上，均匀撒上葱段。
3. 准备蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水（水位不要超过蒸盘），将锅盖盖好。
4. 开大火，蒸20-25分钟至基围虾熟透变红。
5. 在蒸虾的过程中，可以准备调料。将生抽酱油、蚝油、白胡椒粉、香油和姜汁混合在一起，搅均匀。
6. 当基围虾蒸熟后，将蒜末撒在虾身上，再淋上酱油调料。
7. 最后，撒上适量的青葱段，并淋上一些热香油即可。 请记住，以上调料和配方仅供参考，你可以根据个人喜好和口味进行调整和改变。如有对其中某个调料敏的情况，请酌情调整配方。同时，在制作菜肴时，要注意保持食材的新鲜和卫生，确保食品安全。
清蒸基围虾需要多少沾酱调料怎么配
用料
清水虾 1000克
调料
香醋+生抽+盐+鸡精+胡椒+白糖
香蒜+生姜
香油
农夫山泉水
清蒸虾--秘方是调料酱的做法
清水虾洗净，用刷子将其表体洗净备用。
锅内烧水，隔水清蒸。上汽后蒸20分钟就可以了。
趁空档制作调料吧。先将香蒜+生姜洗净，用刀背将香蒜拍开，生姜去皮，切丝。利用木质的捣调料器将香蒜和生姜捣碎出汁，加农夫山泉在其中。（水不要加多)
碗里放香醋+生抽+盐+鸡精+胡椒+白糖倒入蒜姜水，最后放入香麻油。
搅拌均匀就可以蘸使了。调料的味道比较清淡可口，搭配清蒸虾最好不过，原汁原味。