什么是氢化棕榈油

氢化棕榈油是氢化植物油的一种。氢化棕榈油可广泛应用在高档糕点制作，各类面包、蛋糕、曲奇、饼干、月饼、冷饮、糖果、夹心、鸡精、花生酱等，广泛应用于食品、化工、医药、化妆品、塑料等行业。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。

什么是氢化棕榈油

氢化棕榈仁油就是我们熟悉的代可可脂，是一种人工油脂，与其他氢化植物油的产物比如奶精，植脂末，人造奶油，人造黄油，植物起酥油等一样，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物。