答案，花生米200g，冷水浸泡，剥去花生皮。泡制花生胀大。猪蹄两个。用明火烧去猪毛。用刀刮刮猪蹄的表面。把一个猪蹄分成四瓣儿。放入锅中焯烫两遍。在锅中放少许白糖熬成糖色。再放入炒好的猪蹄块翻炒。让每块儿猪蹄粘上糖色。再烹入料酒。加入适量热水。加入花椒。八角，香叶。老抽。在放入泡好的花生米。大火烧开，小火慢煮。煮到猪蹄软烂时，加入海鲜酱油，食用盐烧煮片刻即可。
怎样做花生米焖猪蹄
、猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用，其它材料切块备用
2、炒糖色：锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮
3、炒到这种情况加适量热水煮开
4、倒出成糖色备用
5、热锅冷油下蒜、姜和葱白爆香
6、下汆烫好的猪脚炒香
7、淋入老酒去腥
8、加3汤匙生抽
9、加1汤匙蚝油
10、加1汤匙老抽
11、根据自己的口味加2/3茶匙盐炒匀
12、加入八角、桂皮、香叶和干辣椒
13、加莫过食材一半的水及倒入刚炒好的糖色
14、倒入洗净的花生
15、转入电压力锅，高压15-25分钟（我喜欢软烂的口感所以压了25分钟，如果喜欢有嚼劲的自己减少时间哈）
16、压好的猪脚倒入锅里大火收汁
17、撒上葱花就可以开吃啦