椒盐蹄膀怎么做

椒盐蹄膀的做法如下：

1. 准备材料：猪蹄膀、盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜末、蒜末、食用油。

2. 将猪蹄膀洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后切成块。

3. 锅中放入适量的水，放入料酒和姜片，煮开后将猪蹄膀放入煮上5分钟，捞出沥干备用。

4. 将捞出的猪蹄膀块用刀背拍松一下。

5. 在猪蹄膀块上均匀撒上盐和黑胡椒粉，用手按摩均匀，让调料渗透入肉中。

6. 在猪蹄膀块上均匀撒上一层淀粉，使其表面有一层薄薄的粉末。

7. 锅中放入适量的食用油，烧热后将醉猪蹄膀块放入，用中小火煎炸至熟透和表面金黄酥脆。

8. 锅中留少许底油，放入姜末和蒜末炒香。

9. 将煎好的猪蹄膀块放入锅中，加入生抽翻炒均匀。

10. 翻炒均匀后即可盛盘，即可品尝美味的椒盐蹄膀。

温馨提示：炸制的时间要根据猪蹄膀的大小和个人口感来调整，以确保肉质熟透和外酥内嫩。

椒盐蹄膀怎么做

椒盐蹄膀是一道美味的传统菜肴。首先，将蹄膀洗净切块，用盐、胡椒粉、五香粉腌制30分钟。然后，将腌制好的蹄膀均匀裹上淀粉。接下来，热锅加油，将蹄膀放入煎至两面金黄。最后，将锅中的油倒掉，加入葱姜蒜炒香，加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉炒匀，再将煎好的蹄膀放入锅中翻炒均匀即可。这道椒盐蹄膀香脆可口，外酥里嫩，是一道下饭的美味佳肴。