猪脚趾是一种富含胶原蛋白和营养的食材，但它的口感较为韧性，不太适合给小孩食用。如果你想给小孩提供类似的营养，但更易消化和咀嚼的食材，以下几种食物或做法可能更适合：
1. 鸡脚：与猪脚趾类似，鸡脚也富含胶原蛋白。鸡脚肉质细嫩，容易煮熟和咀嚼，更适合小孩食用。
2. 蔬菜汤：煮汤时可以加入各种营养丰富的蔬菜，如胡萝卜、番茄、土豆和洋葱等，使汤更加营养丰富。煮至烂熟的蔬菜汤易消化，味道也较为温和适合小孩。
3. 骨汤：用瘦肉或者骨头煮制鲜美的骨汤，煮至汤汁浓郁，有助于补充钙质和其他营养成分。可以加入蔬菜和一些小米、面条等增加食物的多样性。
4. 烂煮肉：将肉类煮至很烂的状态，如煮烂的鸡肉或瘦猪肉，可以给小孩提供蛋白质和营养。这样的肉质更容易消化和咀嚼。
请注意，对于给小孩食用任何食物，包括以上提到的食材或做法，都应根据孩子的年龄、健康状况和个人对食物的偏好来进行适当调整。当引入新食物时，请逐步增加食物的种类，同时注意观察小孩对食物的消化和接受程度。如有需要，请咨询儿科医生或营养师的专业建议。