自制早餐可以让你吃到更加健康、美味的食物，下面是一些简单易做的早餐食谱供你参考：
煎蛋三明治
材料：面包片、鸡蛋、生菜、番茄、芝士片、盐、黑胡椒粉、黄油
步骤：
1）将鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2）在平底锅中加入黄油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
3）将煎好的鸡蛋放在一片面包上，放上生菜、番茄和芝士片，盖上另一片面包即可。
燕麦粥
材料：燕麦片、牛奶、水、蜂蜜、水果（如香蕉、草莓等）
步骤：
1）将燕麦片放入锅中，加入适量的水和牛奶，煮至燕麦变软。
2）将煮好的燕麦粥倒入碗中，加入适量的蜂蜜和水果即可。
煎饺
材料：饺子、鸡蛋、油
步骤：
1）将饺子煮熟备用。
2）在平底锅中加入油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄。
3）将煮好的饺子放在煎好的鸡蛋上，翻转几次，让饺子均匀地裹上鸡蛋即可。
水果沙拉
材料：水果（如苹果、香蕉、草莓等）、酸奶、蜂蜜、坚果（如核桃、杏仁等）
步骤：
1）将水果切成小块，放入碗中。
2）加入适量的酸奶和蜂蜜，搅拌均匀。
3）撒上坚果即可。
以上是一些简单易做的早餐食谱，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得早餐要吃得丰富、营养，以保证一天的精力和体力。
怎么自制早餐
【菜品】：蔬菜鸡蛋三明治
【烹饪食材】：吐司4片，紫甘蓝半个，胡萝卜一个，卷心菜半个，鸡蛋一个，黄瓜一根，番茄酱适量，黑胡椒酱适量。
【烹饪步骤】：
1、将所有的蔬菜清洗干净，切成细丝，黄瓜切成短长条，鸡蛋煮去皮备用，所有的蔬菜放在一个盘子中备用。
2、我准备的是全麦的吐司，吐司可以按照自己的喜好来准备。
3、准备一个保鲜膜放在盘子上面，将吐司放在盘子上面，均匀地将番茄酱挤在吐司上面。
4、依次放入紫甘蓝，摆放均匀，再挤入一层番茄酱。
5、加入卷心菜，放入黑胡椒酱，不要放太多，容易太咸。
6、再放入一个鸡蛋，鸡蛋不要切开，整个鸡蛋放在中间位置。
7、在鸡蛋的两边放上一些黄瓜，防止鸡蛋掉落，在挤上一层番茄酱，如果口淡就不要再放番茄酱了。
8、再放上胡萝卜丝，另一片吐司上面挤上番茄酱，放在胡萝卜丝上面。
9、将保鲜膜包紧，包裹严实，到中间切开。
10、一道简单美味的三明治就做好啦。可以搭配牛奶和水果，丰富早餐的营养价值。