黄鱼汤最正宗的做法:
1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末,挤干水分。小红椒切圈。
2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分,然后用干淀粉抹匀。
3.锅烧热,入油烧七成热,放黄鱼煎金黄。
4.另起油锅,入雪里红和冬笋翻炒几分钟,盛出。
5.葱姜炒出香味,再放入已经煎好的黄鱼。
6.加黄酒、开水大火烧开
7.加盖炖煮10分钟
8.再放入雪里红和冬笋
9.大火再煮5 分钟, 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出,最后撒入香葱末、红椒圈即可
如何做黄鱼汤
1、黄鱼处理洗净后,沥干水分后,在其两边分别划上两刀,然后将少量的盐均匀地涂抹在上面,进行腌制待用。
2、火腿、生姜切成薄片,大葱切成小段,金针菇撕开,番茄用开水烫过后去皮切成片。
3、锅放置火上,加入适量的油热锅,然后放入黄鱼,将其两面煎至金黄色,再加入生
姜片和大葱段一起煎香。
4、将大量的热水倒进锅中直至将黄鱼淹没,然后将火腿片放进去,盖上锅盖,中火烹煮5分钟左右