河蚌的吃法有很多，我列举几个如下
1. 清炒河蚌：清洗河蚌肉，切片，热锅加油，翻炒后加盐和少量水焖煮，即可出锅。
2. 河蚌煲汤：清洗河蚌肉，切片，加水和姜片、蒜末、盐、味精煮开，小火慢煮至浓汤。
3. 爆炒河蚌：清洗河蚌肉，切片，热锅加油，放入河蚌肉翻炒，加辣椒、胡椒粉、盐、味精，焖煮收汁即可。
河蚌怎么吃
第一步：河蚌适量，咸肉，豆腐适量，冬笋，胡椒粉，盐少许。
第二步：将河蚌切肉丁后加入盐反复搓洗，知道和蚌肉没有再有粘腻的感觉。
第三步：和蚌肉丁处理好后放入砂锅中，加入料酒，开火煮开。
第四步：在砂锅中加入姜和水，烧开砂锅中的水后慢慢撇去表面的浮沫。
第五步：将咸肉切片放入砂锅中继续烧开，调小火。
第六步：煮上半小时后放入豆腐和冬笋，再调节小火炖煮直到河蚌肉完全软烂。
第七步：豆腐煮好表面的毛孔张开后就加入盐和胡椒粉调味。