主料：北豆腐1块、王致和臭豆腐2块
辅料：香菜适量、葱花适量、蒜末适量
料汁：烧烤蘸料2勺、孜然粉1勺、辣椒面半勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、芝麻酱2勺
做法：
先在碗中放入2块王致和臭豆腐，然后再加入2勺汤汁，最后用勺子碾碎成泥并搅匀。
臭豆腐搅匀后开始调制芝麻酱，在碗中放入2勺芝麻酱以及适量清水并搅拌均匀备用。
芝麻酱调好后开始调料汁，先在碗中放入2勺烧烤蘸料、1勺孜然粉、半勺辣椒面和半勺白糖，然后再淋入适量热油，接着再加入1勺蚝油、1勺生抽以及调制好的芝麻酱及碾碎成泥的臭豆腐，最后搅拌均匀备用
料汁调好后放一边，取出准备好的北豆腐并切成2厘米厚的豆腐块。
豆腐块切好后起锅烧油，等油温6成热调中小火，下入切成小块的豆腐开始炸制，直到把豆腐块炸至金黄色后再捞出。
豆腐块捞出后，调大火复炸，复炸至豆腐块变成焦黄色后捞出控油。
用叉子在豆腐块表面扎若干个小洞，这样做出来的臭豆腐既不会破坏外形，还能吸满汤汁，特别入味
在豆腐块中倒入之前调好的料汁、适量蒜末、适量葱花以及适量香菜，简单翻拌一下就可以开吃。
臭豆腐麻酱的做法
臭豆腐麻酱做法：将水烧开后加盐、味精、姜、糖、酱油调好味后装在一小铝锅内。将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加入香油调味。
1.
第一步把准备好的臭豆腐沥干水分。
2.
然后锅内放入油,使用大火加热。
3.
放入沥干水分的臭豆腐煎。
4.
两面煎黄盛出。
5.
碗中放入葱段和热油。
6.
加入生抽,盐,搅拌均匀。
7.
臭豆腐蘸上酱汁,这样就可以食用了。
臭豆腐麻酱的做法
1. 是比较简单的。
2. 首先需要准备好臭豆腐和芝麻酱，将芝麻酱加入适量的水中搅拌均匀，再加入适量的辣椒油和盐，搅拌均匀后放入碗中备用。
将臭豆腐切成小块，放入锅中煮熟捞出，放入碗中，倒入调好的麻酱，撒上葱花和花生碎即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的酱油和醋，也可以根据个人口味加入其他调料。
同时，也可以将麻酱换成其他口味的酱料，如豆瓣酱、辣椒酱等，制作出不同口味的臭豆腐。
臭豆腐麻酱的做法
准备一个碗，放入洗净切好的小米辣， 倒入热油，倒入生抽，蚝油，盐，花椒面，辣椒油，白芝麻，搅一搅
鸡精、芝麻酱水稀释、1块臭豆腐水稀释放入热油的料理
料汁倒入炸好的豆腐里，撒上切好的圆葱和香菜，喜欢辣的还可以加入辣椒油
臭豆腐麻酱的做法
用料
臭豆腐
王致和臭豆腐
芝麻酱
蒜蓉辣酱
辣椒油
烤肉蘸料（芝麻花生碎紫苏籽椒盐辣椒粉）
香菜
臭豆腐酱汁/蘸水的做法步骤
步骤 1
芝麻酱用水泻开，加入一块王致和臭豆腐搅拌均匀，再加两茶匙蒜蓉辣椒和辣椒油。具体量看自己喜欢吃什么口味增加或减少。咸淡看你的臭豆腐，我用的绍兴臭豆腐，自带咸味，所以蒜蓉辣椒放多比较少。
步骤 2
最后撒上香菜和烤肉蘸料（烧烤料不行），烧烤蘸料可以
臭豆腐麻酱的做法
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。
二、 调制方法：
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用
臭豆腐麻酱的做法
臭豆腐麻酱做法:
需要红薯淀粉，辣椒粉，花椒粉，干牛肉粉，鸡精，八角，小茴香，干生姜粉，孜然粉，香葱粉，干生姜粉，味精，13香
调制的方法：1.先将所有的原料磨成细末
2.各一个盆或桶，把上述原料放入里面，搅拌均匀就可以啦