鲜奶是纯牛奶还是酸奶

鲜奶通常指未经任何处理或者仅经过简单处理而得到的牛奶，它不是纯牛奶也不是酸奶。纯牛奶是指未添加任何成分的牛奶，而酸奶则是通过在牛奶中添加酸奶菌发酵而得到的。

鲜奶通常是从奶牛中挤出来的，不经过任何加工处理，因此味道比较清新、口感比较柔和。而纯牛奶则是在鲜奶的基础上，进行了杀菌、灭菌等加工处理，保证了牛奶的卫生安全和品质稳定。酸奶则是在牛奶中添加酸奶菌，经过发酵后得到的，口感酸甜适中，含有多种益生菌和乳酸菌，对人体有益。

需要注意的是，市场上有些商家会将鲜奶冒充纯牛奶或酸奶出售，消费者在购买时需要仔细查看包装标识和成分表，以免被欺骗。

鲜奶是纯牛奶还是酸奶

纯牛奶也叫鲜牛奶,纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要看两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。

鲜奶是纯牛奶还是酸奶

鲜牛奶是巴氏奶，常温奶是纯牛奶，都是真牛奶，两者主要有以下几点区别：

杀菌方式不同。

常温奶是以生鲜牛奶或者是复原乳为原料，采用超高温瞬时灭菌技术生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶，就是超市里最常见的袋装牛奶或者枕式牛奶，瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。

巴氏奶又称低温奶，是以生鲜牛奶作为原料，采用巴氏保鲜工艺来灭菌制作的，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感，奶味更浓郁。