1、杏鲍菇清洗干净备用，小米辣和线椒也清洗干净，香菜忘记拍照了，也清洗干净。
2、用刮皮刀刮成这样一小条一小条的，这一步要有足够的耐心，慢慢刮。
3、锅中加入水烧开后放入杏鲍菇。
4、煮至两分钟就可以了。
5、然后捞出过两遍凉水。
6、过完凉水后攥干水分，放入大碗中，加入小米辣，线椒，香菜末，蒜末，熟白芝麻。
7、接着加入蚝油，一品鲜酱油，醋，辣椒油，香油。
8、搅拌均匀即可食用。
9、东古一品鲜酱油拌凉菜口感很鲜美。
如何做凉拌杏鲍菇
1.将杏鲍菇蒸15分钟蒸熟。
2.不烫的时候用手撕成长条。
3.在碗中放蒜末、红辣椒丝、一勺糖、少许盐、一勺醋、一勺凉拌酱油、少许香油、辣椒油、花生米、香菜，拌匀即可。
如何做凉拌杏鲍菇
1. 将杏鲍菇撕成条状，放入开水中，烫熟！
2. 将辅料都切成丁
3. 将辅料伴好！
4. 将烫好的杏鲍菇和作料拌匀！