1、主料：杏鲍菇150g、小排250g、胡萝卜100g。
2、辅料：干辣椒2个、盐2g、姜5g、胡椒粉2g
3、小排洗净。
4、凉水入锅焯水去除血沫和杂质。
5、杏鲍菇切片码放到汤盘中。
6、焯好的排骨放上面。
7、姜、辣椒切碎放入。
8、加胡椒粉和盐。
9、用约150克的水，从盐和胡椒粉上面冲下去，目的是让盐和胡椒粉均匀的散布在盘里。
10、上笼蒸40分钟。本来是30分钟就行了，因为和豆豉排骨一起蒸的，就用了一样的时间。为了颜色更好看，我最后切了点胡萝卜片放入，最后放的忘了拍照，文字补充了。
11、蒸好的菜，汤汁很多，这是一道汤菜，上桌时撒上香菜即可。
杏鲍菇蒸排骨的做法，杏鲍菇蒸排骨怎么做好吃
做法如下:
用料:肋排 500g，杏鲍菇等 适量，豆豉 1勺，姜 6片，洋葱 半个，生抽 2勺，料酒 2勺，耗油 1勺，盐 5克，白糖 10g，五香粉 适量。黑胡椒粉 适量，淀粉 1勺。
做法步骤
1、排骨用清水浸泡1小时，洗净用厨房用纸吸干水分。
2、排骨中放入切碎的豆豉，姜片，加糖，盐，料酒，生抽，耗油，五香粉，黑胡椒粉抓拌至料汁完全浸入排骨，之后加淀粉再次抓拌均匀，淹15分钟。
3、洋葱切片，铺在电压力锅底部。杏鲍菇等切好，铺在洋葱上面。
4、将淹好的排骨放在最上面。
5、电压力锅选择蹄筋档位焖20分钟，即可。