变蛋 五个、青椒 一个、大蒜 若干、醋 三勺、糖 一勺、盐 少许、芝麻 少许
做法3个步骤
变蛋用线分好摆盘
将青椒，大蒜切碎，洒在变蛋上面
将醋，糖，盐调好浇在变蛋上面
变蛋的家常做法
1、变蛋，中药名。为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。
2、 今天分享一下“变蛋”做法。
3、下面开始介绍所需要的食材：
20个鸡蛋、生石灰、食用碱、食用盐、稻壳
4、先把鸡蛋清洗干净放在筛子里，摆在太阳底下晒干水分。盆中放入5勺生石灰，1勺食用碱、半勺食盐，分次放入凉水，搅拌成糊状。制作全过程请带好手套和口罩。
5、然后把鸡蛋裹上一层石灰泥，再裹上一层稻壳，放在食品袋中，把口密封紧，摆在阴凉通风处腌制15天。时间到时，洗去表面的石灰泥
6、再去除外壳，一切四瓣放在盘中，淋入点生抽就可以开吃了。个个都是糖心