1.材料：鸭蛋5颗，水半锅，盐4g，醋适量。
2.做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮。
3.如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。
4.煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
5.六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
6.十分钟，蛋全熟。
鸭蛋怎么煮好吃
1、准备食材：白酒30毫升，鸭蛋100克，食盐20克。
2、准备1大碗生鸭蛋，倒入30ml白酒，将鸭蛋依次在白酒中滚一圈，放在架子上沥干。
3、锅中无油加水烧开，加盐煮开后转小火煮3分钟，关火放凉至常温。
4、准备无油无水的罐子，依次放入鸭蛋，倒盐水、10ml白酒。
5、加盖密封保存40天，冬天保存50天即可。
鸭蛋怎么煮好吃
一、选择新鲜的鸭蛋
在煮鸭蛋之前，首先要选择好的鸭蛋。新鲜的鸭蛋表面光滑而且倒置时蛋黄不易滑动，这表明它们内部的蛋白比较紧实。同时，新鲜的鸭蛋壳上没有裂痕或污点，也没有异味。
二、准备需要的材料
准备好足够的水，将鸭蛋放在室温下一会儿，让它们变得温暖。这样做有两个好处，一是可以避免蛋壳破裂，二是可以使鸭蛋煮熟的时间更加均匀。
三、煮鸭蛋的方法
将鸭蛋放入锅里，然后倒入足够的水，水要盖过鸭蛋。在水中加入适量的盐，这可以帮助鸭蛋变得更易剥皮。将锅放在炉火上，大火煮沸后，开小火继续煮5-10分钟，这样就可以煮出美味的鸭蛋了。
四、烹调时间
煮鸭蛋的时间可以根据个人口感来控制。一般来说，烹调时间越长，鸭蛋越硬。如果你喜欢蛋黄和蛋白都有点儿液体的口感，烹调时间可以控制在5分钟左右。如果你喜欢鸭蛋完全熟透，可以烹调10分钟或更长时间。
鸭蛋怎么煮好吃
1. 温水煮法：把鸭蛋放入水中，水面要比鸭蛋高出一些，用大火煮开后转小火，煮大约10-12分钟。
2. 凉水煮法：把鸭蛋放入凉水中，水面要比鸭蛋高出一些，用大火煮开后转小火，煮大约10-12分钟。因为从冷水开始煮，鸭蛋中的蛋白质可以更平均地受热，更易于煮熟。
3. 汤水煮法：在煮鸡蛋的时候放几片姜和一点盐，这样可以让鸭蛋更加有味道。
4. 烤箱煮法：把鸭蛋放入已经预热到300°F的烤箱中，烤10-12分钟。
5. 压力锅煮法：将鸭蛋放在一个蒸架上，加入水或鸡汤，用压力锅高压20-25分钟。