苦瓜炒鸭蛋怎么做

苦瓜 1根 、 咸鸭蛋 1个 、 油 适量 、 味精 、 白糖

烹饪步骤

步骤1/6

苦瓜切开，挖籽，切小片。切薄一点，撒上白糖腌一会儿。（待腌出水就可以了）

步骤2/6

准备一个咸鸭蛋，打开放碗里备用。

步骤3/6

锅里放少许油，大火加热。

步骤4/6

油热后放入苦瓜翻炒。（腌出的水要倒了，苦瓜不必再洗）

步骤5/6

放入咸鸭蛋，用铲子铲碎蛋黄，加少许水翻炒5分钟的样子，待蛋黄熟透，加少许味精即可出锅。

最后一步

出锅装盘。

苦瓜炒鸭蛋怎么做

1.首先将苦瓜清洗干净，切成薄片，放少许食盐，拌匀，腌制10分钟左右。

2.腌好后，用手攥出苦瓜的水分，尽可能的多挤一些苦水出去哦。这样苦瓜的苦味就降低很多了。

3.鸭蛋打到碗里，放入1小勺的料酒，将鸭蛋搅散。

4.热锅热油倒入鸭蛋炒熟，盛出备用

5.锅里重新倒油烧热，炒香蒜末和小米辣，放入苦瓜快速翻炒半分钟，倒入鸭蛋炒匀，加生抽，蚝油，少许食盐炒匀就可以关火了。

6.清新去火的苦瓜炒鸭蛋就做好了

苦瓜炒鸭蛋怎么做

1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；

2.葱切花备用；

3.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出；

4.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可！

苦瓜炒鸭蛋怎么做

简单美味，健康营养，清热解暑快手菜。

原料：苦瓜、鸭蛋、花生油、盐。

做法步骤：

第1步、鸭蛋洗一下皮。

第2步、敲入碗中。

第3步、加少许盐搅散。

第4步、苦瓜洗净，去瓤，切丝。

第5步、锅烧热放少许油，再倒入鸭蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入苦瓜加少许盐调味，翻炒均匀即可。

第6步、出锅装盘。

第7步、美味！

苦瓜炒鸭蛋怎么做

"？"苦瓜炒鸭蛋的做法如下：1, 准备食材，包括苦瓜和鸭蛋。
将苦瓜洗净后切成薄片，并将鸭蛋打散备用。
2, 在锅中倒入适量的油，加热至适中温度。
3, 先将鸭蛋倒入锅中煎熟，搅拌均匀。
4, 煎熟的鸭蛋出锅后，继续加热油，放入切好的苦瓜片，翻炒均匀。
5, 炒至苦瓜稍微变软后，将煎熟的鸭蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。
6, 加入适量的盐、鸡精等调料，根据个人口味调整。
7, 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
所以，苦瓜炒鸭蛋的做法是先煎熟鸭蛋，然后翻炒苦瓜和鸭蛋在一起，最后加入调味料。
这道菜可以搭配米饭一起食用，营养丰富又美味。