味精
鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。鸡精是一种复合调味料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。鸡精的主要鲜味剂是味精（谷氨酸钠）按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于80％。
鸡精是什么原料做成的
鸡精是一种味精类调味品，主要用于增强菜肴的鲜味。鸡精的原料和制作方法可以有所不同，但通常使用以下主要原料：
1. 蛋白粉或鸡蛋白：蛋白粉或鸡蛋白通常被用作制作鸡精的基础成分。它们含有丰富的蛋白质，能够增加食物的鲜味。
2. 鸡肉精或提取物：某些鸡精产品可能会使用鸡肉精或经过处理的鸡肉提取物，这些提取物含有鲜味的成分，可以增加食物的口感。
3. 高汤或鸡肉浓缩汤：一些鸡精制造商会使用高汤或鸡肉浓缩汤作为原料，以增加鲜味和口感。
4. 食盐：鸡精通常会加入适量的食盐，以平衡和增强食物的风味。
5. 其他添加剂：一些鸡精产品可能会添加其他辅助成分，如增稠剂、抗氧化剂、调味料等，以改善产品的质地、保存性能和口感。
需要注意的是，鸡精属于人工合成的调味剂，其中主要成分为谷氨酸钠，它是一种味精类物质。人们对于味精的使用和摄入量存在不同的观点，一些人可能对味精过敏或敏感，因此在使用鸡精时应适量，并注意个人的饮食偏好和身体反应。