不可以甜酒曲里面有酵母菌,同时也有霉菌、细菌等。甜酒曲里面酵母菌数量占比不高,发面时候给面团带入霉味。就会产生对身体有害的物质。发面做包子使用的是专用酵母菌可以发面蒸馒头,它是纯菌种培养,不会产生有害物质和发霉的气味。