馒头是发酵的吗

是发酵的

馒头，古称“蛮头”[2]，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称[3]，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

馒头是发酵的吗

是的

馒头是中国传统面食之一，馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上，让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精，

其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发起，布满细密的气泡，最后变得松软可口。

馒头是发酵的吗

馒头是发酵的。酵粉里面含有酵母菌，而酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母菌含有多种酶，例如淀粉酶。发酵时，淀粉酶先使面粉中的淀粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳。

二氧化碳在蒸馒头时受热膨胀，结果在馒头里留下了许多小孔，同时还产生出少量的酒精和酯类挥发酸等，因此吃起来十分松软可口

馒头是发酵的吗

是的，馒头属于发酵面粉制作的面食，部分地区称之馍、馍馍、蒸馍，属于传统面食，一般所需发酵的时间不长，需添加酵母、糖、油用于发酵

馒头是发酵的吗

是

馒头不是酵米面食品,馒头属于发酵面粉制成的面食类食物,它的发酵时间不长,并且一般在短时间内食用完,酵米面食品则是将粗粮放入水中浸泡,再制作成各种食品,

馒头是发酵的吗

是发酵的；做馒头耍先用醇母把面粉发酵，发酵至二倍大时，用力揉搓把面粉中的的空气排出去，揉成长条后切成馒头的形状放入蒸锅，还要二次醒发才蒸，所以馒头是发酵的。

馒头是发酵的吗

是，且发酵后制作的馒头，吃用后更容易吸收和消化

馒头是发酵的吗

馒头是发酵得用老面坊烧的。也可以是呛面馒头。