发面时间长了能不能用

发面时间长了不建议食用。发酵时间过长会导致酵母菌过多增值，导致食物的口感和营养程度都下降。发面时间长了会造成发酵过度，这个时候如果不吃应该放在冰箱内冷藏，这样可以延长食用时间。

发面时间长了能不能用

1. 不建议使用2. 因为发面时间过长会导致面团变得过于松软，失去弹性，口感变差，且容易产生酸味和异味，影响口感和健康。
3. 如果发现面团时间过长，可以尝试将其分成小份，冷冻保存，或者加入适量的面粉和酵母进行二次发酵，以提高面团的质量和口感。
同时，也要注意控制面团的发酵时间，避免过长导致面团变质。

发面时间长了能不能用

发面时间过长，面团可能会过度发酵，导致面团口感变差、体积过大，甚至可能会出现酸味。尽管发面时间过长的面团仍然可以使用，但口感和质量可能会受到影响。以下是处理发面时间过长面团的建议：

1. 测量面团体积：将面团的体积与原来的体积进行比较，查看是否出现明显的膨胀。

2. 闻面团气味：如果面团闻起来有酸味，说明面团可能已经过度发酵。

3. 观察面团表面：检查面团表面是否出现气泡、裂纹或塌陷等现象。

如果面团仅有轻微的膨胀或酸味，您可以尝试调整配方或烹饪方法来减小影响。但如果面团过度发酵导致口感较差，建议您重新制作面团，以获得更好的口感和质量。

发面时间长了能不能用

如果用老肥发面最长不起过十二小时，老肥就是上次发面留出来的面团，发好后，放点小苏达，做出的馒头很好吃。用酵母粉发面时间不能超过四小时，时间长了面发过劲了，面没有筋性，味道也不好。

发面时间长了能不能用

不能要了，因为已经变质了。我们多数人在发面的时候，都会习惯的只在里面加入酵母，其实光加酵母的话，在冬天至少也得等待四五个小时

发面时间长了能不能用

可以用的，要放点碱粉综合酸味