豆腐脑的出处

豆腐脑，有时候也称作豆花，其历史渊源可以追溯到汉朝，大约两千多年前的时候。传说在南阳郡，一位富家子在道教路线上游走，曾七次拜访著名的道士张真人，以寻求镇定心神的方法。

弄得张真人不胜其扰，便丢下手中的一小手豆腐， 给这位富家男子解渴。如此新潮美味的食品，很快传到平民百姓手中，就有了豆腐脑这个名称。

而豆腐脑流传到不同地区时也根据不同地域口味的不同，不断地加以改良创新，至今数百年不曾中断。