苦瓜冷冻方法
选用鲜嫩、无病虫害的苦瓜,使用清水冲洗干净,并且去籽,切成瓜圈。使用沸水漂洗1分钟作用,注意烫漂时要不停的搅匀,烫漂后迅速捞出,并浸入冷水中进行降温。温度降至5-6摄氏度时放入速冻冷库内进行速冻,库内温度-30℃,;速冻完毕后使用纸箱装好,装箱后的苦瓜放入-18摄氏度的冷库中贮存,速冻苦瓜可以保存6-8个月。
速冻苦瓜怎么冻
1. 选用鲜嫩、无病虫害的苦瓜，使用清水冲洗干净，并且去籽，切成瓜圈。
2. 使用沸水漂洗1分钟，注意烫漂时要不停的搅匀，烫漂后迅速捞出，并浸入冷水中进行降温。
3. 当苦瓜温度降至5-8摄氏度时，将其放入速冻冷库内进行速冻，库内温度应控制在-30℃。
4. 速冻完毕后使用纸箱装好，装箱后的苦瓜放入-18摄氏度的冷库中贮存，速冻苦瓜可以保存6-8个月。
注意：在速冻进程中需要翻动2-3次，以增进冰晶形成和避免菜体间冻成坨。
速冻苦瓜怎么冻
1、将苦瓜放冰箱保存时，要将其用保鲜膜或者袋子包好，避免与冰箱中的其他食物进行反应，从而出现串味现象，影响其口感。
2、苦瓜味苦性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，这些物质是很容易发生变质的，将其放进冰箱进行保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制苦瓜细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长其保质期，一般可以保存3-5天左右的时间
速冻苦瓜怎么冻
可以放入保鲜袋：直接把苦瓜放入到保鲜袋子当中，系上口子放入到冰箱冷冻室保存即可。
步骤/方式二
可以放入密封袋：把苦瓜放进密封袋里面，封上口子，放入到冰箱冷冻保存，这样可以保存三个月的时间。
步骤/方式三
使用保鲜膜：直接把保鲜膜打开，然后把苦瓜包裹其中，一定要包的严实一点，不能留下任何缝隙，再放入到冰箱冷冻保存
速冻苦瓜怎么冻
1. 将苦瓜洗净，去籽去瓤，切片后放入滚水中焯烫0.5~1分钟，然后捞出，迅速放入冷水中冷却，以
使瓜温降至5~8℃。
2. 将冷却后的苦瓜放入保鲜袋或保鲜盒中，置于冰箱冷冻室保存。这种方法可将苦瓜保存数月之久，但需要注意的是，苦瓜在冻结后容易变得松软，烹饪时需要稍加处理。