材料
包心菜半个,生猪油150克,干辣椒,花椒若干,陈醋,盐,糖,味精少许
做法
1、包心菜洗净,去梗,手撕成小片备用。
2、生猪油块熬到金黄色,放入干辣椒、花椒爆香;放入包心菜翻炒;放入盐适量翻炒;加入陈醋、糖翻炒后加入味精适量,装盘即可。
包青菜的做法
做法
1、卷心菜洗净切丝,粉丝泡软。
2、接着将五花肉切薄片,葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒切丁备用。
3、起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。
4、当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。