原料:五花肉200克、嫩豆腐200克、豆芽50克、鸡蛋1个、淀粉5克、姜2克、盐5克、味精1克、胡椒1克、香菜2克;
2.
用纱布将豆腐包好,挤去水分,捣碎放入大碗中;
3.
将五花肉切细,放入豆腐中,加鸡蛋清、味精、姜、盐、淀粉拌匀,做成如荔枝大的丸子;
4.
放入烧沸的肉汤中煮15分钟,放入豆芽再煮3分钟撤人胡椒粉及香菜叶即可出锅。
猪肉豆腐豆芽炖菜做法
主料：猪肉750克
辅料：豆腐500克、洋白菜一颗、黄豆芽500克、冬瓜200克、葱适量、姜适量、盐适量酱油适量、八角适量、花椒适量、粉条适量
做法步骤：
1.将猪肉切片，葱切段，姜切片。
2.将冬瓜去皮，洋白菜，豆腐洗净，豆芽淘洗干净。
3.将冬瓜切片，洋白菜切块，豆腐切块。
4.起锅烧热油（油多放些），加入豆腐煸炒。
5.将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动（还要炒后面的菜）
6.放入八角，花椒炒出香味。
7.放入猪肉煸炒至变色。
8.猪肉变色后，用铲子铲至锅内一边，放入葱，姜，炒出香味。
9.加入酱油翻炒。
10.翻炒均匀后，放入适量热水
11.准备换大锅
12.放入适量粉条，盐。
13.然后将豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入锅中，炖30分钟左右即可
猪肉豆腐豆芽炖菜做法
猪肉豆腐豆芽炖菜的做法是一道普通家常菜肴，其做法简单易学。
这道菜的做法相对简单易学，不需要太高的烹饪技巧和经验，即使对于初学者也很容易上手制作。
具体做法：将适量的猪肉切块，焯水去血水备用；将豆腐切块，豆芽净洗干净备用；热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽煸炒均匀；加入豆腐和豆芽，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右即可出锅。
在烹饪过程中，可以根据个人口味，适量加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜、青椒、香菇等，增加菜肴的营养和口感。
同时，在冬季季节煮这道菜可以起到温暖身体的作用。
猪肉豆腐豆芽炖菜做法
答：1、 准备好豆芽、猪肉、盐 、酱油、姜、葱花、八角、花椒等食材与调料。
2、将油倒入锅中，烧热后放入花椒、八角爆香。
3、加入葱花、姜丝翻炒。
4、放入肉片翻炒至肉变色，然后加入豆芽翻炒。
5、倒入适量水，水量和豆芽齐平即可。
6、加入一勺酱油和盐调味，小火炖至水收干，豆芽透烂即可。