炒肉沫的时候，先把锅烧热，再放入稍微多一点的油，油温不要过高就把肉沫放入油锅里，中火煸炒至熟后，盛出，锅里多余的油也盛出来，再继续炒菜。
还有一个方法，再炒肉沫时候，油锅热后，先放入生姜蒜末煸炒出香味再放入肉沫炒熟。
用以上的方法炒肉沫都不会粘锅。
肉沫怎么炒不粘锅
1.肉剁末、青红椒切丁、葱姜切碎。
2.锅中放入油烧热，加入葱姜爆香后，然后关火等热油冷却，再加入肉末翻炒。
3.肉末翻炒变色后，加入青红椒丁。
4.加入适量食盐和酱油。
肉沫怎么炒不粘锅
锅内必须洗净，锅加热，烧干锅内水份，放适量食用油，将油均匀在锅内，待油烧冒烟时，再把肉沫放入，翻炒，这样就不容易粘锅，再放点葱姜翻炒均匀即可
肉沫怎么炒不粘锅
要先把锅烧干了再加油，热锅凉油，然后下肉沫
肉沫怎么炒不粘锅
油先烧热再把火关掉，让油冷一下