皮蛋瘦肉粥是由皮蛋、瘦肉、大米和葱花煮成的,如果家里面没有瘦肉了可以用火腿代替瘦肉,两者并不冲突,只是煮出来的粥口味不同而已。皮蛋瘦肉粥可以用火腿代替瘦肉吗当然可以,火腿的味道也挺好的,最好选用无淀粉的火腿那样更美味了.