细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。
瘦肉炒米粉怎么做
瘦肉炒米粉是一道美味的家常菜，做法如下：
1. 米粉提前用温水泡软，然后沥干水分备用。
2. 瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、食盐、食用油，腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末，青红椒切丝，香菜切段。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入腌好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入青红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入米粉，加入适量生抽、食盐、白糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入香菜段，翻炒几下即可出锅。
瘦肉炒米粉怎么做
将白菜叶切成细条
将干米粉用清水泡软,沥干备用
将瘦肉切成细肉条,加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌,腌至五分钟,这时可以进行炒鸡蛋,看下步
打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油,当油五成热时倒入打好的鸡蛋液,用铲翻炒,当鸡蛋成金黄色出锅
再向锅内加入适量油,当油八成热时加入腌好的肉条,用铲翻炒,肉条炒熟时放入白菜叶等,见下步