以下为您推荐榨菜炖肉家常做法：
所需食材：
- 猪肉（五花肉或肋排）500克
- 榨菜150克
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1小匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 冰糖适量
- 清水适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1.将猪肉切成小块，用热水焯水去除血水，洗净备用。
2.将榨菜切成小段，姜切片，葱切段备用。
3.热锅加入食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4.放入焯过水的肉块煸炒至变色。
5.加入料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹没肉块，放入适量的冰糖，生抽，老抽，搅拌均匀。
7.将榨菜放入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，开小火焖煮30分钟左右，直到肉烂熟。
8.加入适量的盐调味，再焖煮5分钟即可。
9.最后撒上一些葱花装饰即可。
小贴士：
1.榨菜本身带有咸味，加盐时要注意口感。
2.如果肉块中有一些筋膜，可以提前用刀把它们切掉，这样炖煮时口感更加柔软。
3.炖煮时火力不宜过大，以免肉烂熟不均匀。
4.可以根据个人口味增减配料，例如加入干辣椒、花椒等调味料。
榨菜炖肉家常做法
榨菜切合适的大小，肉洗好切好备用，锅里加油，放入肉，放入葱姜蒜，把榨菜放入，熟了出锅