制作这道菜的步骤如下：
1.准备原料:鲜鱼、豆芽、青蒜、姜丝、蒜粒、花椒面、辣椒面等；
2.将鲜鱼剁成小块，用盐和料酒腌制20分钟左右；
3.将葱、姜、蒜均切片备用，豆芽和青蒜洗净备用；
4.将豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒粉、辣椒粉等炒香后加适量水煮开；
5.热油锅将鱼块煎至微黄，备用；
6.将煮好的汤汁加入煎好的鱼块、豆芽和葱姜蒜，再加盖煮2-3分钟；
7.最后加入花椒面和滚油的蒜粒，热油倒入锅中，即可完成正宗的水煮鱼泡。
水煮鱼泡最正宗的做法
取锅放适量水烧开，放入洗净的鱼泡煮了一分钟，捞起洗净备用
鱼泡放盆里放少许盐，生抽、蚝油，少许糖腌制20分钟
葱姜蒜洗净切好备用，青瓜、豆芽洗净切好备用
取锅放入适量菜籽油烧热放入姜、葱、蒜、花椒爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油放入火锅底料炒化。放入滚水烧开，放入配菜煮好捞起备用。
水煮鱼泡最正宗的做法
1.鱼泡放在清水中，清洗干净上面的血污！
2.用剪刀把鱼泡剪个小口子，把里面的气放出来，以免烹饪的时候蹦出来，溅的到处都是！
3.有的鱼泡有点大，可以剪成几段，这样更入味儿！
4.放入适量的料酒，葱段，生姜片抓拌均匀腌制20分钟！去腥增香！
5.准备一块火锅底料，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
6.起锅烧油，放入生姜，葱段，花椒，蒜瓣，干辣椒爆香！
7.放入一大勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，小火炒出红油！
8.放入一勺老抽调色！
9.放入两大勺生抽调味儿！
10.放入一大勺蚝油！
11.倒入适量的水！大火煮开！
12.再继续煮5分钟！
13.趁着这个空档来准备自己喜欢吃的配菜：我今天准备的有白菜，豆腐，千张，猪血，茼蒿！
14.蒜瓣剁成蒜末，干辣椒切成小块，葱切成葱花备用！
15.煮的时间差不多了，把里面的料渣捞出来不要了！
16.把配菜放进去！
17.放入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味！
18.再继续煮2分钟左右！
19.把煮好的配菜捞出来，放进碗中！
20.放入腌制好的鱼泡，煮开后再煮2分钟即可关火！
21.把煮好的鱼泡，连汤汁儿一起倒入碗中！
22.撒上蒜末，干辣椒，熟白芝麻！喜欢吃麻的也可以再放一些花椒！
23.淋上热油即可！
24.撒少许香菜点缀一下！
水煮鱼泡最正宗的做法
1、食材：鱼籽鱼泡一斤、大蒜5瓣、姜适量、大葱一段、糖小半勺、生抽2勺、大蒜苗适量、料酒2勺、盐适量、小米椒3个。
2、鱼籽鱼泡洗干净沥水。
3、鱼籽鱼泡倒入碗里放盐，料酒腌制半小时。
4、炒锅放油，油热后放入蒜片，小米椒爆香，再放大葱生姜，炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。
5、炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。放大蒜苗的靠根部粗的部分，放生抽慢点推炒。
6、炒匀后，加适量的水，盖上锅盖焖煮一会，让鱼籽鱼泡吸收汤汁。
7、煮一会后开盖，轻轻推炒，这时鱼籽鱼泡已经闷熟，汤汁也快收完，再把大蒜苗前部分的叶子放进去慢慢翻炒。
8、当汤汁完全收完后，就可以关火起锅了。
水煮鱼泡最正宗的做法
1、猪肉糜加入糯米粉做成小丸子备用，香葱切段儿，白萝卜切片，草鱼切大块，生姜，大蒜，水煮鱼料备好。
2、锅里加入适量的水，放入生姜、大蒜和水煮鱼料煮开。
3、放入白萝卜片煮。
4、煮至萝卜熟透，放入小丸子煮。
5、煮至小丸子熟透，放入鱼片煮。
6、煮至鱼片熟透，调味，撒上香葱。
7、连同汤一起装碗即可。
水煮鱼泡最正宗的做法
主料鱼泡250克鸭血一块千页豆腐一块莴笋一根香菇几朵 辅料辣椒少许辣豆瓣酱2勺花椒少许姜蒜少许步骤水煮鱼泡的做法步骤11.处理各项食材水煮鱼泡的做法步骤22.准备配料水煮鱼泡的做法步骤33.炒香配料加水煮开，放各种食材煮熟水煮鱼泡的做法步骤44.煮熟装盆，面上放花生米及香菜水煮鱼泡的做法步骤55.最后泼上热油花椒，搞定