第1步、鸡腿洗净改刀。
第2步、放入奥尔良腌料，料酒，生抽，鸡精，五香粉，盐。
第3步、抓匀腌制两个小时以上，也可以头天晚上腌制好放入冰冷第二天再做，这样更入味。
第4步、放油煎。
如何做奥尔良鸡腿
1、首先要做的就是奥尔良腌料的调制，将奥尔良腌料和水一比一进行溶解调制成腌料液（记得一比一哦，一定要浓哦）。这里根据需要做的鸡腿份量来决定奥尔良腌料和水的添加量，我这里买了两个鸡腿，差不多400g，那么按腌料：水：肉＝7：7：100的比例，水和奥尔良腌料就用30g左右。
2、奥尔良腌料调制完成后，我们需要对鸡腿进行处理一下，为了让鸡腿更入味，我们可以考虑在鸡腿上划几刀，也可以用牙签在鸡腿上轧孔。
3、接下来我们将鸡腿和奥尔良腌料混合均匀，然后放入冰箱冷藏腌制，这里一般需要腌制12小时以上，冷藏腌制过程中要不时的去把它们翻个身，如果我们前面有对鸡腿进行入味处理的话，时间不够的话可以减短也是没有关系的。
4、接下来我们将锡箔纸平展到烤网上，在锡箔纸刷点油，锡箔纸四周可以折起来一点，避免汁液流出，然后将腌制好的鸡腿均匀放在烤网上，烤箱预热后，将烤网放入烤箱。
5、然后设置烤箱的温度和烤制的时间了，我这里选择200度和30分钟吧，先设置15分钟。
6、接下来就是有耐心的等待了，15分钟后，需要给鸡腿翻一下面，然后再设置15分钟。
7、30分钟过后就可以取出烤网了，这样我们的奥尔良烤鸡腿就做好了，尝一口，非常的好吃。
如何做奥尔良鸡腿
奥尔良鸡腿的做法
1.准备鸡腿
2.加入料酒
3.加入用清水化开的奥尔良酱料
4.用牙签在鸡腿上扎眼，以使酱料更入味
5.用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一夜，充分入味
6.烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡腿放入
7.表面刷一层油，同时烤箱预热至200度
8.上下火烤30分钟，注意掌握好火候，容易糊
9.反面，继续靠20分钟左右，鸡腿熟透即可