酱汁松花蛋
准备食材如下:松花蛋一个,味极鲜2汤匙,醋2汤匙,香葱碎1根,干辣椒碎1个,姜末适量辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙
具体做法如下:将所有的松花蛋去壳,然后切成小块,接着准备一个碗,加入味极鲜2汤匙,加入香醋2汤匙,加入香葱碎,加入姜末,加入辣椒碎,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后搅拌均匀,再淋到松花蛋上即可!
一个松花蛋怎么做好吃
准备材料:新鲜的鸡蛋和适量的盐、白胡椒粉。
煮蛋:将鸡蛋放入冷水中,大火加热至水开后,改为中小火继续煮5-6分钟(根据个人口感确定时间)。然后用勺子将煮熟的鸡蛋立即捞出,放入冷水中降温。
剥蛋壳:待鸡蛋完全冷却后,轻轻敲击蛋壳,然后剥去蛋壳。注意要轻柔地操作,以免损坏蛋白组织。
腌制:在一小碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。将剥好的鸡蛋放入碗中,稍微用勺子压一下鸡蛋表面,让调料更好地渗入蛋白。然后用保鲜膜包裹碗口,放入冰箱冷藏腌制2-3小时,让调味料充分渗透。
裹面粉炸制:将适量的面粉倒入一个容器中。将腌制好的鸡蛋一个一个滚放到面粉中,确保每个鸡蛋均匀裹上一层薄薄的面粉。
炸松花蛋:热锅准备油,用中小火加热,并把裹好面粉的鸡蛋逐个放入锅中小心炸制。注意火候不要过大,以免面粉炸焦。炸至金黄色时,用漏网捞出松花蛋,放在厨房纸巾上吸油。
切片品尝:待松花蛋稍微降温后,可将其切成片状,配以自己喜欢的调料或酱汁进行品尝。
一个松花蛋怎么做好吃
第一款:凉拌松花蛋,这也是我们最常做的一种了,也是最简单的一种。
准备食材:松花蛋200克,醋、生抽各10克,香油、姜粒、辣椒油各5克。
具体做法:
1、松花蛋去皮,切成八瓣,放入盘子中。
2、将生抽、香醋、香油、姜粒和辣椒油调成汁后倒在松花蛋上即可。
第二款:肉末松花蛋 这是我最喜欢的一种做法。
1、首先准备4个皮蛋,剥去外壳。
2、放在盘子中,再放到锅里隔水蒸5-7分钟,隔水蒸的目的是为了皮蛋能更好的定型,当然也可以选择不蒸。
3、再蒸皮蛋的同时,切一点干辣椒和葱末。
4、再将猪肉剁成末备用。
5、皮蛋蒸好后,切成小瓣,码在盘子中,摆出造型。
6、锅中放入花生油,油热后,先放入辣椒炒香,再放入葱花爆香。
7、爆香后放入一勺豆瓣酱炒出红油,再放入肉末煸炒至变色。变色后加入味极鲜,清水略炖一会,再加入老抽调色。
8、肉末炒好后,将肉末倒在松花蛋上。并用筷子整理好,最后放上香菜,美味即成。这样做出的松花蛋混合了肉的香味,真是越嚼越香呢!
一个松花蛋怎么做好吃
做法如下:1、将松花蛋剥壳、切丁;2、将瘦肉洗净、切丁;
3、向瘦肉丁内加入少许盐、鸡精、淀粉,滴加少量白酒去腥,搅拌均匀,腌制五至十分钟;4、将米饭倒入锅中,倒入开水,水漫过米饭五厘米左右即可;
5、中火煮五分钟,中途用汤勺搅拌,防止粘底;6、倒入松花蛋,搅拌均匀,小火煮五分钟;
7、倒入瘦肉丁,中火煮十分钟后,依照个人口味放入适量盐、鸡精,即可
一个松花蛋怎么做好吃
按照以下步骤进行:
1. 准备松花蛋的蛋液:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和少许酱油,搅拌均匀。你可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
2. 准备腌制液:将适量的茶叶、酱油、盐和香料(如五香粉、花椒等)混合在一起,制成腌制液。
3. 腌制松花蛋:将鸡蛋放入腌制液中,确保蛋液完全覆盖蛋壳。腌制时间可以根据个人喜好来决定,通常需要腌制数小时至一夜。
4. 煮松花蛋:将腌制好的松花蛋放入锅中,加入足够的水,水面要稍高于蛋壳。大火煮沸后,转小火继续煮10-15分钟。
5. 冷却和剥壳:将煮熟的松花蛋捞出,用冷水冲洗一下,帮助蛋壳更容易剥离。然后轻轻敲击蛋壳,用手指或勺子帮助剥离蛋壳。
6. 品尝:将剥好的松花蛋切开,可以直接食用,或者作为配菜、加入炒菜等。
注意事项:
- 腌制时间越长,松花蛋的味道会更浓郁。
- 可以根据个人口味,添加其他调料和香料,如豆豉、辣椒等。
- 煮松花蛋时,可以加入少许食盐,有助于蛋壳更容易剥离。
希望你能成功制作出美味的松花蛋!
一个松花蛋怎么做好吃
主料:松花蛋2个、味极鲜2勺、醋2勺、香葱碎1根、干辣椒碎1个、姜末适量。1、主料2个松花蛋。
2、一个蛋切4瓣,一共8瓣,摆盘。
3、调汁,味极鲜。
4、加醋。
5、倒入姜末,根据个人口味放。
6、倒入辣椒碎和葱碎。
7、搅拌均匀浇在松花蛋上即可。
一个松花蛋怎么做好吃
1.
材料松花蛋3个,青椒1个,蒜2瓣,红辣椒1个,盐,酱油,醋,味精,香油,花椒油。做法1.松花蛋在水里煮5、6分钟,煮好后取出晾凉,剥皮,切块儿。2.青椒切碎,放入松花蛋中,然后放入盐、酱油、醋、味精、花椒油,红辣椒拌匀,最好淋入香油即可。
2.
材料皮蛋3粒,青椒半个,胡萝卜半支,生薑2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣。调料:香油,糖,酱油膏,黑胡椒粒。做法1、油入锅加到8分热,皮蛋切成1/8,均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃(约1分钟)即可捞起。2、炒香蒜瓣姜片,下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后,下皮蛋,加调味料兜匀,捻黑胡椒装盘。