如何做出好吃的马齿苋

马齿苋是一种营养丰富，口感清新的绿色蔬菜，可以炒食或凉拌食用。以下是制作美味马齿苋的步骤：

材料：

- 新鲜的马齿苋200克（去掉根部）

- 蒜末3克

- 生姜末3克

- 食用油2勺

- 盐适量

- 鸡精适量（可选）

步骤：

1.用清水将马齿苋洗净，切成适当的长度备用。

2.取锅烧热，倒入油，加入蒜末和生姜末，煸炒出香味后再加入马齿苋，翻炒至马齿苋变色，熟透即可。

3.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，起锅盛出，即可享用。

Tips：

1.烹饪马齿苋时，尽量少用水，不要用高温煮烫，以保留其新鲜清爽的口感。

2.马齿苋和蒜、姜等一起炒，可以中和其略带涩味的味道。

3.如果喜欢酸味，可以在炒好的马齿苋中添加一点柠檬汁。

4.最好时新鲜的马齿苋只需简单的烹调，才能保留绿色蔬菜应有的鲜嫩口感。

如何做出好吃的马齿苋

马齿苋的怎么做好吃

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

如何做出好吃的马齿苋

处理马齿苋

洗干净，控干水，分成两段，加入菜籽油，抓拌均匀，加入面粉。

准备材料

碗内打入三个鸡蛋，加入料酒、盐，蛋液搅散，小葱切段，大蒜切片，红菜椒切成丝备用。

蒸煮马齿苋和蛋液

水开后放入马齿苋，大火蒸五分钟，锅内油热，加入蛋液，蛋液凝固后取出切条。