准备材料：蒸饵丝的酱油通常需要使用生抽、老抽、蒜末、花椒粉、白胡椒粉、盐、白糖等调味料。
锅中加入适量的水，大火烧开。水开后，放入蒜末、花椒粉，稍微煮沸一下，这样可以激发蒜末和花椒的香味。
将火调小，加入适量的生抽和老抽，调入适量的白糖、盐、白胡椒粉，根据个人口味适量调整。搅拌均匀后，继续小火煮熬。
熬制的过程中要不断搅拌，以免酱油糊底。同时，还要注意火候，保持小火，防止酱油煮糊。
熬制时间根据个人口感调整，一般约20-30分钟左右。熬制的过程中可以尝试酱油的味道，根据需要调整调料的用量。
熬制完成后，将熬好的酱油过筛或过滤，去除蒜末和花椒渣。待酱油冷却后即可使用。
蒸饵丝的酱油怎么熬
蒸饵丝是广东省传统的美食，使用的酱油一般需要熬制，下面是熬制步骤：
准备材料：
1.豆饼：500克
2.鲜鸡骨头1斤
3.党参、红枣、枸杞等中药材适量
4.细盐适量
5.白糖适量
熬制步骤：
1.预处理豆饼：将豆饼用少量清水浸泡，然后切成小块备用。
2.预处理鸡骨头：将鸡骨头清洗干净，放入凉水中焯水。
3.将熬制酱油的锅洗净，加入一些水，然后加入鸡骨头和中药材，以大火熬制半小时。
4.接着加入豆饼块，继续熬制至水将至透，呈浅棕色，大约需要熬制2-3个小时。
5.最后加入适量的盐和白糖，调味后再熬制30分钟，直到酱油颜色鲜艳，口感浓郁即可。
6.取出鸡骨头和中药材，过滤掉杂质，用纱布包装酱油即可。
需要注意的是，熬制酱油的过程中需要不断搅拌，以免烧焦或者沉淀。同时也要注意火候掌握，以免熬制过程中酱油过度烘烤变质。