准备材料：鸡蛋、十三香、姜、葱、老抽、生抽、盐、糖等。
煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，再煮5分钟，然后关火焖5分钟。
剥蛋壳：将煮好的鸡蛋用冷水冲洗，剥去蛋壳。
制作卤汁：在锅中加入适量的水、姜片、葱段、老抽、生抽、盐、糖等，煮沸后加入十三香粉，搅拌均匀。
放入鸡蛋：将剥好的鸡蛋放入卤汁中，用中小火煮10-15分钟，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。
浸泡：关火后，将鸡蛋继续浸泡在卤汁中，盖上盖子，等待30分钟到1小时，让鸡蛋充分入味。
切片享用：将卤好的鸡蛋切成薄片，搭配米饭或粥一起食用即可。