主料
梅干菜200g
辅料
五花肉500g，葱适量，姜适量，冰糖适量，八角适量
1. 五花肉切块焯水
2. 梅干菜洗净切碎，葱姜备好
3. 锅中放油下葱姜八角煸香
4. 下入五花肉翻炒，多翻炒，去腥，烹黄酒
5. 把切碎的梅干菜也倒入锅中，炒均匀
6. 放生抽，老抽上色，冰糖，盐加入清水炖煮
7. 炖煮至肉烂菜香，大火收汁，再尝尝味，加点鸡精即可。
五花肉烧梅干菜怎么烧
做法:
1、霉干菜洗净，切碎;
2、五花肉切小块，过沸水加少许料酒焯水后取出;
3、锅中少油，放入姜片煸一下，倒入五花肉翻炒至出油，加老抽上底色;
4、加入霉干菜和糖，翻炒均匀后加入漫过肉的水，烧开后转小火炖2小时。
5、最后收汁出锅。