将冬瓜去皮去瓤，切小块备用，棒骨清洗干净凉水下锅，放葱姜料酒，开锅撇干净浮沫，继续煮40分钟后放入冬瓜，继续煮到冬瓜熟后，关火放入少许盐就可以了
冬瓜棒骨汤是怎么做的
食材用料
筒骨600克，冬瓜250克，盐2勺，鸡精1小勺，葱适量
方法/步骤分步阅读
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筒骨洗净入沸水焯一下。
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洗净浮沫，沥干水分备用。
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锅内放一丁点油，放入葱花炒香。
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放入筒骨炒香，添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至筒骨软烂。
5/6
冬瓜去皮切成薄片。
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将冬瓜放入炖烂的筒骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可，调入鸡精即可出锅。
冬瓜棒骨汤是怎么做的
1. 冬瓜去皮去籽，切成片或小块。
2. 棒骨洗干净，凉水下锅，加姜片和料酒。
3. 水开后撇去浮沫。
4. 捞出洗净棒骨上的杂沫。
5. 姜片和棒骨一起放入锅中，水没过棒骨，水开后中小火慢炖。
6. 汤汁煮至奶白色，说明骨头煮的差不多了。
7. 加入冬瓜，这时在煮10-15分钟就可以了。
8. 出锅前加葱花。
9. 依个人口味加适量盐，可以多次少量的加，到适合自己的为止。
需要注意的是，不需要加酱油，味精和鸡精，食材本身的味道更鲜美。放盐时建议宁可淡一点。 太咸可能会盖住棒骨的骨香和冬瓜的清香。