家常卤水的做法：
材料：八角5粒，陈皮1小块，茴香1小勺，桂皮1块，香叶3片，草果1个，沙姜1小勺，猪皮200克，冰糖1大勺，葱2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升
1、将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净；
2、取一口深锅，放入清水、猪皮、姜、葱段、去皮蒜头，下入所有调料，放入香料包，开火煮滚；
3、转小火，煮40分钟至香料出味，调料溶解融合，浑然一体，即为卤水；
4、卤汁保存时要滤去渣子，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好，放入冰箱冷藏保存
怎么做家常卤水
1. 做家常卤水的方法很简单。
2. 首先准备好需要卤的食材，比如鸡爪、鸭脖、猪皮等，然后准备好卤水的材料，包括生姜、八角、桂皮、花椒、酱油、料酒、冰糖等，将这些材料放入锅中煮开后，加入需要卤的食材，煮至食材入味即可。
3. 如果想要卤水更加美味，可以根据个人口味加入一些辣椒、葱姜蒜等调料，也可以根据需要调整卤水的浓度和甜度。
此外，卤水可以用来卤猪蹄、鸡翅等食材，也可以用来卤豆腐、蛋等素食食材，非常适合家庭日常食用。
怎么做家常卤水
回答如下：家常卤水的做法如下：
材料：
- 猪肉、牛肉、鸡肉等肉类
- 豆腐、豆皮、海带、藕片、冬瓜等蔬菜
- 姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料
步骤：
1. 将肉类切成适当大小的块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 将蔬菜洗净切块备用。
3. 在锅中放入适量油，加入姜蒜翻炒出香味，放入八角、桂皮、花椒等调料炒香。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水，煮沸后放入肉块和蔬菜。
5. 转小火慢慢煮30分钟左右，直至肉烂软入味。
6. 可根据个人口味加入其他调料进行调整，如辣椒、醋、味精等。
7. 煮好后捞出即可享用。
注：家常卤水可以根据口味和喜好进行调整，可以加入更多的蔬菜或肉类，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
怎么做家常卤水
这样做家常卤水。
（1）将八角、桂皮、小茴、花椒、草果、丁香等装入宽松的纱布袋中扎紧袋口。
（2）然后，用高压锅盛入一半的清水，将所有辅材放入，并添加红烧酱油一碗，生抽一小杯煮沸完成卤汤制作。如果追求口味的话，可以去别家或者卤菜摊要一碗老汤加入（多次回卤的汤汁）。
（3）接着将卤菜主料准备好，鸡肫和五花肉等食材处理干净后用水清洗。
（4）然后等卤汤完全凉透之后把主材都放入锅内，盖上锅盖，用中低火慢慢熬15分钟左右关火，揭盖降温。
（5）在高压锅内温度再次降到0度的时候，添加食盐大半勺（适量）合上锅盖，使用中火煮15分钟左右。
（6）完成以上2个步骤即可完成卤菜制作，每餐吃多少割出多少切片食用即可。吃不完的话可以放在锅内，置于阴凉处存放3-5天都可以。如果食用较快，可以重复使用卤汤重新卤菜，味道愈佳。