墨鱼冬瓜排骨汤的做法1.中墨鱼干提前泡发好,撕去表面的那层黑膜,清洗切成丝,用少许料酒、生姜丝腌制去腥。2.冬瓜洗净,切大方块备用。3.河蚌小心剖开(挺难剖,可以买的时候让别人帮忙剖好),取出蚌肉,把不能吃的泥肠清除掉,清净备用。4.排骨汆水,墨鱼干一个泡发切丝,冬瓜切块,薏仁洗净,一起放入煲汤沙锅加水炖煮1.5小时,加盐调味即可食用。
墨鱼冬瓜排骨汤怎么做
先把墨鱼切成丝或片，翻炒一下备用，把冬瓜切成片备用，把排骨剁成小块。再准备一点姜蒜末。
锅里放油。油热后把姜蒜末炒香，再把排骨倒进出炒一下。然后加料酒和适量的水。再把冬瓜放进去一起炖煮十五分钟左右。待冬瓜片变的半透明的时候，把墨鱼丝倒进去一起再炖煮五分钟左右。然后加盐调一下味。再放点葱花。
这样就可以了。