将绿豆泡水，放入纱布袋中，每日加水，防止干燥。
在温暖、通风的环境下，持续三至五天左右，就可以看到绿豆芽发出来了。
1. 发绿豆芽需要适合的水分和温度，如果水分不够充足或者温度过高或过低，就不能让绿豆芽正常的发芽。
2. 绿豆富含酵素、维生素和矿物质等营养物质，通过食用绿豆芽既可以保持新的口感，又可以摄入更为丰富的营养物质，是一种非常健康的食物。
夏天如何发绿豆芽
1. 准备绿豆：将绿豆放入碗中，用清水冲洗2-3次，然后用清水浸泡6-8小时。
2. 倒水：浸泡好的绿豆倒入一个容器中，加入足量的清水，使水位超过绿豆。
3. 倒水：用手将绿豆搅拌均匀，然后倒掉多余的水。
4. 处理水分：把容器倾斜45度左右，把多余的水倒掉。
5. 盖上盖子：用保鲜膜或盖子盖好，在阴凉通风的地方放置。
6. 观察：每隔6-8小时，打开盖子，用清水冲洗一下绿豆，然后把多余的水倒掉。
7. 等待：重复以上步骤，等待2-3天，就能看到绿豆变成豆芽了。
8. 完成：等绿豆变成豆芽后，用清水冲洗干净即可食用。