用一般的铁锅好。如果用高压锅炖排骨，虽然炖煮时间比较短，但很容易炖糊，况且用高压锅排骨难以入味，不好吃。
用一般的铁锅炖排骨，小火慢炖，虽然时间久点，但炖出来的排骨，肥而不油，碎而不粉，而且排骨很入味，好吃。
炖排骨是用高压锅好还是用一般的铁锅好
炖排骨可以使用高压锅或一般的铁锅，这取决于个人的偏好和烹饪时间。
高压锅可以帮助加速烹饪过程，因为它可以在更短的时间内将食材煮熟。这对于忙碌的人来说可能更加方便，而且高压锅还可以更好地保留食材的营养成分。但是，使用高压锅需要注意火候掌握，以免过度煮熟。
另一方面，一般的铁锅炖排骨也是一种传统的烹饪方法。它可以慢慢地将食材炖煮至柔软，使得排骨更加香浓。使用铁锅炖煮的好处是可以更加灵活地掌握火候，并且可以同时炖煮其他配料，如蔬菜和调味料，以增加口感和味道。
综上所述，高压锅和一般的铁锅都可以用于炖排骨，选择哪种方法取决于你个人的喜好和时间安排。
炖排骨是用高压锅好还是用一般的铁锅好
炖排骨最好使用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的
如果没有砂锅，可以使用不锈钢锅或者高压锅，但需要注意的是最好不要用铁锅1。高压锅虽然方便省事，但是营养和口感比慢炖的差
因此，建议使用铁锅炖排骨，并在炖之前先稍微炒一下，炖的时候放点醋，有利于排骨重钙的析出1。
炖排骨是用高压锅好还是用一般的铁锅好
当然是铁锅啊。高压锅一般都是铝制锅，铝对人体是有害的。而铁锅而可以给人体增加铁元素。再说用铁锅小火慢慢炖上四五个钟头也是和高压锅压出来的一样软的。我就是双休日一早起来买新鲜的排骨然后大米烧开，再调慢米炖到中午就正好。味道也比用高压锅炖着入味一些。我个人是这么觉得的。有时候赶时间也用高压锅，可总觉得味道没有慢火炖出来的香。