蒸肘子要想做得好吃，需要注意以下几点：
1. 食材用料：需要猪前腿肉1只、葱、姜、八角、盐、油、糖、老抽、生抽、淀粉适量。
2. 火候控制：上火烧糊，锅中放油，加入糖炒至融化，加入肘子翻炒至上色。
3. 蒸煮时间：加入葱姜、八角，用开水煮40分钟左右。期间要翻面，让肘子均匀受热。
4. 调味：取出肘子，加入老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀味上30分钟左右，再蒸20分钟即可。
蒸肘子怎么做好吃，蒸肘子的家常做法
猪肘子洗净焯水去血水 用开水冲洗干净 将焯水后的肘子分成两份,一份蒸,另一半留着冷冻保存
将猪肘子切块,加入料酒豆豉,甜面酱,生抽酱油和老抽酱油,桂皮。少许盐 搅拌均匀味上30分钟左右 加入葱姜,开水蒸40分钟左右即可出锅 香喷喷的肘子肉