新鲜的鱿鱼去掉内脏清洗干净，切成大块，冷水下锅加料酒姜片汆烫三分钟去腥，捞出过凉水后挤干水分备用，平底锅预热十分钟，放入油，洋葱切丝打底放进去，青椒切丝放入，然后下入鱿鱼，中火煎至两面金黄后，下入孜然 辣椒面 花椒面搅拌均匀，即可出锅。
干鱿鱼丝的做法，干锅鱿鱼的做法
干锅鱿鱼食材
干鱿鱼 3条 、 干辣椒 5-6个 、 生姜 1块 、 大蒜 2-3个 、 花椒粒 10克 、 孜然粉 适量 、 鸡精 少量
烹饪步骤
1.干鱿鱼泡3小时以上，洗净切丝备用
2.干辣椒切小断，姜切片，大蒜切片备用
3.不粘锅放适量油，油热放干辣椒，花椒小火炒出香味，再放姜片，蒜片小火炒出香味
4.放鱿鱼丝鱿，中火翻炒鱿鱼丝变色，全部卷起，然后放一勺耗油，一勺生抽拌均匀
5.然后，关至小火炒15-20分钟左右，放少量鸡精，撒上孜然粉拌均匀
干鱿鱼丝的做法，干锅鱿鱼的做法
您好，干鱿鱼丝的做法：
材料：
1. 干鱿鱼
2. 姜片
3. 蒜片
4. 辣椒
5. 盐
6. 食用油
步骤：
1. 干鱿鱼切成薄片，放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜片和辣椒翻炒。
3. 加入鱿鱼丝翻炒，加少许盐调味即可。
干锅鱿鱼的做法：
材料：
1. 鱿鱼
2. 豆瓣酱
3. 蒜末
4. 姜末
5. 青红椒
6. 葱段
7. 盐
8. 糖
9. 食用油
步骤：
1. 鱿鱼切片，加入盐和姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末和姜末翻炒出香味。
3. 加入葱段和青红椒翻炒，再加入鱿鱼翻炒。
4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
干鱿鱼丝的做法，干锅鱿鱼的做法
1.将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分,码味即可。
2.蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝,香葱切段。
3.锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4.用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有蒜薹的干锅内,撒上香菜葱段即可。