做小笼包馅怎样调汤汁多。要去超市买一些猪皮，回家把猪皮煮烂，煮烂再把它搞成碎未通俗也叫皮冻，最后把猪肉跟皮冻一起搅拌再加配料，这样小笼包馅汤汁多。
请问小笼包馅怎样调汤汁多
小笼包主料猪肉馅500克 面粉500克 清水270克辅料香油3勺 盐适量 姜粉适量 清水（打馅）450克 糖适量 鸡精适量 生抽适量 老抽少许小笼包的做法1.面粉、水、一小捏盐，活成稍软的面团，静置一会后揉光滑，放入保险袋中，放入冰箱冷藏一夜；
2.猪肉馅里放入姜粉、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，香油；直接下手搅匀，带着手套；
3.开始打水，先倒入一部分水；水分几次加入，每次都要彻底搅匀，最后搅成的肉馅是这样的，套上保鲜袋放冰箱冷冻里；一共打进450克水。
4.第二天取出面团，揉2次就出膜；
5.面团搓成长条，切成大小合适的剂子，比饺子皮稍大点6.套着保鲜袋不会冻得非常硬；挖一块肉馅，开始包；
7.包好的包子放入蒸笼里；
8.包好后放置了十分钟左右，水开后上锅；
9.大火蒸10分钟即可