鸭腿切成小块，凉水凉锅加入鸭腿肉加热焯水，（锅内放入料酒生姜）捞出后温水清洗一下。洗净的铁锅内加热，放入少许油，加入适量生姜片、花椒、大料，葱段炒出香味儿，放入鸭肉，加入生抽、料酒、适量老抽、适量盐，加入半袋焖百味调料，加入适量开水，小火炖25分钟即可。
怎样炖鸭腿好吃又简单
1. 用白醋浸泡鸭子，浸泡三个小时，清洗后炖煮。
2. 在锅中放入喜欢吃的配菜，与鸭肉一起炖煮。
3. 使用高压锅炖鸭肉，快速且烂熟。
怎样炖鸭腿好吃又简单
第1步、鸭腿洗净，划几刀容易入味第2步、鸭腿下锅加葱姜料酒焯水第3步、捞出冲洗干净备用第4步、起锅烧油下入冰糖小火加热第7步、加水，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，