下面是一种简单的紫薯饼做法：
所需材料：
* 紫薯 200克
* 糯米粉 100克
* 白糖 50克
* 植物油适量
* 水适量
步骤：
1. 将紫薯洗净去皮，切成小块。将切好的紫薯放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状备用。
2. 将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。如果面团太干，可以适当加水；如果面团太湿，可以适当加糯米粉。
3. 将紫薯泥加入面团中，搅拌均匀。将面团分成若干个小份，每个小份搓成圆形。
4. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至六七成热。将搓好的紫薯饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
5. 将煎好的紫薯饼捞出沥油，趁热食用最佳。
这是一种简单的家常紫薯饼做法，您可以根据个人口味进行调整。
紫薯饼是怎么做的
以下是制作紫薯饼的步骤：
1. 准备食材，包括紫薯、炼乳、牛奶、白砂糖、蛋黄、芝麻和手抓饼。
2. 将紫薯切片，放入锅中隔水蒸熟。
3. 在蒸熟的紫薯中加入白砂糖、炼乳和牛奶，捣碎成泥状。
4. 取出手抓饼，解冻后切成三等份，并擀薄。
5. 在手抓饼上包入紫薯馅，收口捏紧，稍微按扁。
6. 在饼的表面切几刀，捏成花瓣形状。
7. 刷上蛋黄液，洒上芝麻。
8. 预热烤箱至180度，将紫薯饼放入烤箱中层，以180度上火烤20-25分钟，根据上色情况决定是否需要延长或缩短烤制时间。
9. 烤制完成后，取出紫薯饼，放凉后即可享用。
紫薯饼是怎么做的
1. 首先紫薯洗干净去皮、切片
2. 上锅蒸熟
3. 加入适量白糖、压成泥
4. 加入适量糯米粉揉成团
5. 取一小团、揉圆按个窝、放入红豆沙馅、搓圆压成饼型、
6. 两面粘点白芝麻
7. 电饼档预热、刷油、盖好盖子、煎起表面有锅粑就可以了