![小锅米线的正宗做法](/zb_users/upload/2023/7/ed57e1a01baa11eead185254000ebf90.jpeg)
用你好,感谢您的提问。小锅米线是云南特色美食,其正宗做法如下:将猪骨头、花生、姜片、葱段、八角、桂皮等材料先用高压锅煮1个小时,去掉杂质,再加入热水继续慢火熬3个小时,然后将米线放入另一锅中煮熟,将煮熟的米线捞起沥干水分,然后放入预先准备好的小锅中,加入调料、葱花、香菜等,最后淋上熬好的骨头汤即可。这样制出的小锅米线香气扑鼻、鲜美可口。希望可以帮到您,祝您用餐愉快!
小锅米线的正宗做法
材料
干浆米线,泡好的豆腐皮,鲜肉沫,韭菜,酸菜,番茄丁,油辣子,酱油,高汤
步骤:1、一勺高汤放入锅中,煮至沸腾
2、把鲜肉沫压成扁状放入锅中,放入番茄丁,把米线放入锅中,煮至沸腾
3、把豆腐皮、酸菜依次放入锅中
4、把剩余的材料依次放入锅中煮
5、起锅时,倒入少许酱油即可!