做法：1、先把买来的猪前脚刮掉表面的细毛，切成块状，然后放入沸水里面，用大火焯一会儿，捞出来，沥干水；用麦芽糖、醋和蜂蜜做成上色的酱料；2、把上色的酱料倒入盛着焯好的猪蹄的盆子里面，腌制一会儿；这个时候，就可以热锅烧油了，然后放入腌制好的猪蹄；
3、改成小火把腌制好的猪蹄煎炸到外皮发紧的时候，再捞出来，控干油，放入小盆，备用；4、现在热锅放入卤水，加入八角、桂皮、草果、小茴香等，用小火烧开，放入煎炸过的猪蹄，用小火卤一会儿，再捞出来，控干水；
5、再次热锅烧油，倒入卤过的猪蹄，用小火煎炸一段时间，捞出来，控干油；6、锅里面留些油，再次烧热，然后放入大蒜、孜然、辣椒、香料粉，用小火炒香，再加入蹄花，翻炒一会儿后盛出来；
7、离火后把猪蹄摆入盘中，最后把炒好的孜然、白芝麻、香料粉、蒜蓉、葱花撒在猪脚上，就可以了；
怎么做蹄花好吃的做法
1.洗净香菇切块；洗好油菜切开；锅倒水烧开，加油、油菜煮1分钟捞出；放猪蹄、料酒、白醋煮沸捞出。
2.起油锅，爆香姜、蒜、葱，倒猪蹄、料酒、豆瓣酱、生抽、水、香菇、盐、鸡粉、白糖、老抽炒匀，小火焖25分钟，加水淀粉炒均匀。
3.油菜摆盘，倒入锅中食材即可。
怎么做蹄花好吃的做法
将冰糖在中小火的油锅中炒化，然后加肉炒香上色，这种做法适合很多肉菜的红烧做法，比如排骨、红烧肉等。但在做的过程中，要注意油温的把控和炒的过程，一定不能炒过，否则肉质就回发苦，做的过程中注意冰糖在油锅中溶化后即可加入肉质翻炒了，不要等冰糖颜色变深再开始炒.
2、猪蹄焯水的过程，要凉水入锅，中小火烧至锅开，但猪蹄在炒好糖色，烧制的过程中，一定要加入开水，否则，肉质会变得很紧，不以烧熟，口感也不好
怎么做蹄花好吃的做法
1、猪蹄切小块洗净，冷水入锅，加少许姜片、葱段，料酒，水开后，捞出猪蹄，放凉备用。
2、中小火热锅倒适量的油，放入少许冰糖，待冰糖融化后加入猪蹄，上糖色。
3、猪蹄翻炒一会后，皮质有点变黄后，加入姜片、花椒、八角、桂皮炒香。
4、锅里散出作料和肉的香味后，加开水没过猪蹄，倒入料酒、老抽、少许醋、适量盐大火滚开，转中小火。
5、炖约一个小时左右待水快要烧干时，加入少许生抽、提鲜，加入葱段再焖几分钟。
6、转大火慢慢收汁即可。
怎么做蹄花好吃的做法
1、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克
2、把猪脚放入清水中浸泡。
3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。
4、清洗煮好的猪脚。
5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。
6、放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。
7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，盖上锅盖，炖煮猪脚。
8、水开上汽后，转小火煮。
9、炖煮片刻后，打开锅盖，捞出酥烂的猪脚。
10、碗中倒入脆炸粉、玉米淀粉、小麦面粉，用筷子拌匀。
11、把猪脚均匀的裹上面粉。
12、将猪脚下入油锅中，小火慢炸，中间给猪脚翻面。
13、炸至略微的焦黄，控油捞出。
14、把油温继续升高，将猪脚复炸一遍。
15、炸至金黄，表皮酥脆时，控油捞出猪脚。
16、撒上椒盐和孜然粉即可。
怎么做蹄花好吃的做法
1.准备好原材料；
2.蹄花放入锅中冷水焯一下，加入点姜片和白酒帮助去腥，焯好的蹄花冲洗干净；
3.热锅凉油，放入蹄花翻翻炒，直至无水分，表面微微发焦；
4.加入冰糖和大料等一起翻炒；
5.直至冰糖完全融化后加入适量的料酒和酱油继续翻炒；
6.将翻炒过的蹄花倒入高压锅中，加入适量的水；
7.加入腐乳汁；
8.再加入洗干净的花生米，高压锅大火上汽后炖煮15分钟关火；
9.将炖好的蹄花花生倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
小贴士：1.蹄花要提前焯水，加入点姜片和高度白酒帮助去腥；2.将蹄花简单的翻炒一下后就可放入高压锅中，上汽后转为小火炖煮15分钟，这样比较省事省时间；3.再将炖煮好的蹄花花生放入锅中，加入盐调味大火收汁。
怎么做蹄花好吃的做法
下面是一种常见的制作美味蹄花的做法：
材料：
- 猪蹄花：2只
- 姜片：3-4片
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 八角：2-3颗
- 香叶：2-3片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 煮水焯水：将猪蹄花放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 准备腌料：将焯水后的猪蹄花放入锅中，加入姜片、料酒，腌制约15分钟。
3. 煮熟蹄花：将腌制好的猪蹄花放入压力锅中，加入足够的清水，加入生姜、大葱、八角和香叶，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约45-60分钟，直到猪蹄花变得软烂。
4. 调味：将煮熟的猪蹄花捞出，将汤汁过滤并保留。将猪蹄花放入冰水中浸泡约10分钟，使其更加爽脆。
5. 制作调味汁：取一定量的猪蹄花汤汁，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和醋，调制成适合口味的调味汁。
6. 装盘：将浸泡好的猪蹄花沥干水分，放在盘中，浇上调味汁即可。
这是一种基本的蹄花制作方法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。蹄花可以搭配蒜蓉、花生酱、辣椒油等调料食用，增添口感和风味。享用美味的蹄花时，可以搭配凉拌菜、米饭或面食等作为主食。
希望以上的做法能帮助您制作出美味的蹄花。祝您成功！
怎么做蹄花好吃的做法
食材用料
猪蹄700g
白芸豆300g
二锅头小半瓶
1
猪蹄、白芸豆、生姜、香叶这些主角登场
2
白芸豆最好使用温水浸泡3-5个小时
3
锅中用冷水后放猪蹄焯水
4
水开之后再持续烧滚一两分钟，焯水
5
炖锅中放冷水，然后依次放入猪蹄、葱、姜、八角、红枣、香叶、白芸豆、花椒、还有盐
6
半瓶二锅头调味儿。
7
固定开关三个小时
8
一锅满满的蛋白质